メニュー：低糖質なお好み焼き
帯広大谷短期大学生活科学科栄養士課程2年生
新屋 さくらさん、吉岡 周子さんが考案しました。
監修：佐藤 未来先生（管理栄養士）
栄養価(1食あたり)
- エネルギー：586kcal
- 炭水化物：8.5g
- 糖質：5.2g
- たんぱく質：28.8g
- 脂質：51.3g
- 塩分：2.5g
このレシピのポイントは？？？
小麦アレルギーにも対応しており、子供から大人まで食べやすくなるように工夫しました☆彡
ソースを使用すると糖質が高くなるので、付けなくても美味しくなるように出汁を効かせました♪
お好みで鰹節や紅しょうがを追加したり、海苔を巻いても美味しいです♪
材料（直径約18cm位 1枚分）
生地
| ★卵 | 1個 | ★顆粒だし | 3g |
|---|---|---|---|
| ★マヨネーズ | 大1（15g） | ★木綿豆腐 | 70g |
| ★すりおろした長いも | 20g | 油（焼く時用） | 大1 |
| 豚肉スライス （塩、こしょうを少々ふる） |
2枚 | ☆干しエビ | 8g |
| ☆キャベツ | 30g | ☆小ねぎ | 20g |
仕上げ
| マヨネーズ | 適量 | かつおぶし | 適量 |
|---|
作り方
- ★を混ぜ合わせる。
※豆腐をキッチンペーパーで包みレンジ（500W）で30秒かけると水気が取れるよ！ - ☆全部を(1)と混ぜる。
- 油を引いたフライパンで塩・胡椒をした豚肉を片面焼き、焼き色が着いたらひっくり返す。
- すぐに(2)をのせて蓋をして3分焼く
- 崩れやすいので注意しながら、ひっくり返し、蓋をして3分。
※柔らかめの生地なので、ひっくり返す時にしっかり焼いてから返してね♪ - マヨネーズとかつおぶし、青のりをかけて完成。
